Consigli per l’acquisto di prodotti surgelati, soprattutto d’estate
I surgelati possono costituire un grande risparmio di tempo per chi è costretto a cucinare rapidamente. Bisogna però fare attenzione, soprattutto d’estate, quando le temperature elevate possono danneggiare i prodotti.
Perché non bisogna scongelare e ricongelare
Il processo di surgelazione industriale è condotto in modo tale che all’interno dei prodotti [...]

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Un prodotto che si sta diffondendo sempre di più anche sulle nostre tavole
All’inizio il suo colore bianco e la consistenza, non sempre ottimale, avevano lasciato interdetti molti consumatori, ma piano piano, anche grazie a nuove formule che l’hanno resa più resistente alla cottura, la pasta di riso sta conquistando anche gli italiani. In particolare, la [...]

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Un gruppo di ricercatori è riuscito a realizzare un tipo di pecorino che non solo non alza il colesterolo, ma contribuisce ad abbassarlo
È il sogno di tanti golosi: un formaggio appetitoso che non abbia l’effetto pericoloso di alzare il colesterolo, ma al contrario faccia bene alla salute.
Il formaggio anti-colesterolo esiste e non è frutto di [...]

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L’incapacità di digerire il latte può dipendere dall’assenza di un enzima specifico
L’intolleranza al latte è un problema abbastanza diffuso in Italia, rispetto al resto dell’Europa, anche se la percentuale italiana (intorno al 40%) è molto più bassa rispetto all’incidenza in America e in Asia. Da che cosa dipende e come si può curare?
L’intolleranza
L’intolleranza al latte [...]

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Consumare il cibo dopo la data di scadenza fa male?
È una notizia recente: un’azienda inglese mette in vendita cibo scaduto a prezzi stracciati e totalizza dei guadagni da capogiro. Che cosa significa? È un segno di disperazione, o davvero in certi casi si può consumare un alimento anche se è scaduto, senza rischi per [...]

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